盐，是我们每天都离不开的一个调料，我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一。一听就知道盐摄入过多对身体不好对不对？但你知道㊣吗，除了盐的摄入量氯碱工业，不同种类的盐对身体健康的影响也大有不同哦！

　　像葡萄自己在购买盐的时候，总是会被各种不同名称的盐搞得迷迷糊糊，比如「深海岩盐」「低钠碘盐」「精致食用盐」等。

　　因为不清楚它们之间有什么区别，所以最后就简单粗暴地选择最便宜的哪一款（哈哈哈，说的是不是你）。

　　但其实日常生活中必不可少的盐，对我们的健康存在很多影响，还是需要了解的呀！科学吃盐，可不止是少吃那么简单！

　　氯化钠中的钠是我们人体内不可缺少的化学元素，广泛存在于人体各种组织器官中，可以调节水分，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压等正常功能。所以说，盐，是我们日常生活中重要的调味剂。

　　按照原料来源，食盐可以分为四大类，即海盐□□□、湖盐□□□□、井盐和岩盐/矿盐。按成分分类，食盐可以分为：低钠盐□□□□、加碘盐□□□□、无碘盐。

　　低钠盐也就是用氯化钾（25%~30%）替代部分氯化钠，钠含量降低约30%。低钠盐咸淡味和普通食盐一样。

　　研究人员在中国北方的农村地区展开了盐和其替代品与中风风险之间关系的研究。共涉及中国北方600个村庄的20995名心血管病高危人群。最终研究共纳入了15249名参与者。

　　研究人员将其分✅为了两组，一组食用正常的盐，另外一组食用代盐（即一种由75%的钠盐和25%的钾盐组成的代盐，类似于低钠盐），并进行了随访，中位随访时间为61个月。

　　并且，值得注意的是，不管是㊣普通盐组还是代盐组的参与者，并没有观察到高血钾水平的明显差㊣异，也就是说，75%的钠盐和25%的钾盐组成的代盐是安全的，并且不会增加由高血钾水平引起的心㊣✅脏疾病的风险。

　　研究人员认为，代盐对健康的好处可以归因于它们的降压效果。研究也证实了这一点，食用代盐的参与者在61个月内收缩压（-2.05毫米汞柱)有适度的降低。

　　这项研究给我们的日常生活饮食带来了一定的参考价值，食用低钠盐，或许可以成为一种低成本的健康干预措施。

　　另外，在2020年，发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项模型研究评估了在中国推广含钾「低钠盐」这一健康策略的总体收㊣益。

　　模型结果显示，如果进行全国性干预，用含20%~30%氯化钾的食盐代替100%氯化钠食盐，每年可避免36.5万次中风□□□、46.1万人心血管死亡，预防74.3万次非致✅命性心血管事件，减少慢性肾病约12万例。

　　大量研究✅证明，钠盐是原发性高血压重要的易患因素，处于低盐环境的人群高血压患病率低，绝大多数钠盐摄入量高的人群，平均✅血压较高。

　　对于高血压患者，减少钠盐摄入可降低血压水平。研究显示，长期使用低钠盐可使收缩压降低约4~5毫米汞柱（相当于减少10%脑卒中风险）。

　　如保钾利尿剂□□□□、血管紧张素转换酶抑制剂（普利类□□□、沙坦类）□□□、免疫抑制剂（环孢素等），可能因药物作用叠加导致血钾升高。

　　不过依然要注意，即使是低钠盐，每日整体的摄入量也应该控制在5克之内，避免因「低钠」而增加用量，过量使用会抵消减钠效果，甚至因钾摄入过多引发风险。

　　其实生活中除了盐袋子里的盐，很多食物也都含有盐分，它们不像食㊣盐那么明显，比较难以控制，很容易被忽略，不知不觉就摄入过量了。

　　最常见的就是调味品，比如酱油□□□、味精中都含有钠离子，大约20mL酱油含有3克盐，2克味精也含有1克盐。

　　腌制食品是高盐重灾区，比如酱菜□□□、腌肉□□□、榨菜□□□、泡菜等等，估摸着多吃几口，你一天盐的份额就得用完了吧……

　　加工食品中「隐形盐」多，火腿□□□□、香肠□□□、各种罐头□□□、薯片□□□□、饼干□□□、话梅□□、咸鸭蛋□□□□、干脆面等等，数不胜数。

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